健土 ～期待の新星～
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No.41 | 健土 |
| お酒の種類 | 焼酎 | |
| 芋度 | 🍠🍠🍠 | |
| 購入価格 | ￥1,７00（5合） | |
| コスパ | 😅（ちょっと、お高め） | |
| コメント | 辛さ、塩気、芋芋感のバランスが取れた、呑み助をうならせる、期待の新星 | |
| 醸造元 | 健土株式会社 |
鹿児島で一番新しい蔵の焼酎です。
以前から気になっていた鹿屋の酒屋さんにお邪魔したところ、目に留まった焼酎です。
「これはどこの焼酎ですか？」
「今年（2025年）10月にできたばかりの、鹿児島で110番目の蔵元の新酒です！美味しいですよ！」
買わないわけにはいきますまい！
辛さ・塩気・芋加減、バランスの取れた味です。
ロックでいただきました。
芋焼酎ならではの良い”辛さ”が、静かに、しかし確かに口にじわっと広がります。
最初に口に含んだ時は、チクチクとした辛さも感じましたが、すぐに丸みを帯びた良い感じに変わりました。
意外に長く続く辛さの中に、程よい塩気も感じられてすっきり飲めますね。ロックのせいでしょうか。
出すぎない、でも、腰が強い辛さもしっかり味わえて、これは、美味しいお酒ですね。
醸造したての新酒、しかも初蔵出しと言うだけあって、若々しさも感じます。
いやいや、期待の新星が現れました。これからが楽しみです。
飲み方
ロックで味わうと、塩味と辛さのバランスをよく味わえると思います。最初はぜひともロックで。
お湯割りもなかなか美味しいです。辛さがマイルドになりますが、塩味はしっかり感じますし、香りが立つようになりますよ。
肴
お刺身と焼酎って、組み合わせが難しいことも多いですよね。でも、この「健土」、味の濃いカツオ系の魚から、キビナゴのような青魚まで、とてもよく合います。
程よい芋芋感が、刺身の繊細さを壊さないんですかね。
新しい、これからの酒蔵さんです。
酒瓶の後ろ書きにもありますが、農業醸造家の八木健太郎氏が2025年に立ち上げた新しい蔵です。
酒屋さんのお話では、八木さんは、垂水の銘酒「八千代伝」に長く勤められていたそうで、独立されてこの蔵を立ち上げたのだそうな。
醸造所が廃校になった中学校跡地っていうのも、なんとなく若さを感じますね。
垂水の焼酎と、ひとくくりにするほど数は飲んでいないのですが、森伊蔵、八千代伝、健土と飲んでみると、なにか共通点があるような気がします。
派手に芋芋とした辛さを強調しないけど、じんわりと静かに芋がいる。バランスの良さがいいですよね。
ま、森伊蔵なんて、５、６年前にグラスで一杯飲んで以来、さっぱりご無沙汰ですが😂。
しかし、鹿児島の蔵が、110か所あるんですね。
現在稼働している数なのかはわかりませんが、110蔵を制覇しなければと思うと、なんだか楽しいです！